Hoeveel koolhydraten per dag mag je eten volgens de gewichtsconsulent?

Hoeveel koolhydraten per dag mag je eten? Die vraag hoor ik regelmatig voorbij komen, als ik met mijn cliënten spreek. In dit artikel wil ik hier verder op in gaan. Om een goed antwoord tehoeveel koolhydraten per dag man kunnen geven, is het belangrijk een onderscheid te maken tussen snel- en langzaam opneembare koolhydraten enerzijds en mensen met en zonder overgewicht anderzijds. De richtlijnen voor duursporters laat ik in dit artikel buiten beschouwing. Ben jij een duursporter en wil je graag meer informatie over hoeveel koolhydraten per dag je eten mag? In onderstaande tabellen vind je de richtlijnen voor mannen en vrouwen. Daarna volgt de verdere onderbouwing.

Hoeveel koolhydraten mag je eten als vrouwMensen met overgewichtMensen zonder overgewicht
Snel opneembare koolhydraten0 En%0 – 2,5 En%
Langzaam opneembare koolhydraten30 – 37,5 En%40 – 47,5 En%

 

Hoeveel koolhydraten mag je eten als manMensen met overgewichtMensen zonder overgewicht
Snel opneembare koolhydraten0 En%0 – 2,5 En%
Langzaam opneembare koolhydraten30 – 40 En%40 – 50 En%

De afkorting En% staat voor energiepercentage. Het energiepercentage is de procentuele bijdrage van een voedingsstof (in dit geval koolhydraten) van de totale voedselinname per dag. De energie procenten van eiwitten, vetten en koolhydraten zijn samen altijd zo rond de 100%. Lees meer

Hoe kun je candida bestrijden? De 11 beste tips tegen candida infectie

In de natuur komen veel gisten, schimmels, micro-organismen en bacteriën voor. De candida schimmel komt van nature in beperkte mate in de darmen, mond, vagina en op de huid van de candida bestrijdenmens voor. Schimmels voelen zich thuis in vochtrijke plaatsen. De meest voorkomende soort is candida albicans, maar er zijn meerdere soorten zoals: ‘candida glabrata, candida tropicalis en candida sp’. Verder is de candida schimmel een tweeslachtig organisme en kan dus 2 verschillende vormen aannemen: de Y-vorm en de M-vorm. De Y-vorm veroorzaakt geen klachten. Hierbij wordt de hoeveelheid candida schimmel in de darmen in evenwicht gehouden door de darmbacteriën (een juiste verhouding tussen goede en slechte darmbacteriën). Het probleem ontstaat wanneer de schimmel gaat overwoekeren en muteert in de ziekmakende M-vorm. In situaties waarin de candida schimmel is gaan overwoekeren en er een candida infectie ontstaat, kun je het beste candida bestrijden.

Candida infectie

Bij een candida infectie wordt de balans in het spijsverteringsstelsel verstoord. Je hebt ook meer kans op andere schimmels zoals kalknagels, zwemmerseczeem en vochtblaasjes op je voeten en handen. Dit wordt een candida infectie genoemd. Vanaf dat moment worden er vlijmscherpe draadjes aangemaakt, die zich vastzetten aan de slijmvlieslaag van de darmwand. Uiteindelijk kunnen deze ‘schimmeldraden’ de darmwand doorboren en kan er een lekkende darm ontstaan, waarbij toxische afvalstoffen in de bloedbaan terechtkomen. De lever en de nieren moeten deze toxines verwerken en kunnen overbelast raken. Het immuunsysteem kan ook overactief worden en uiteindelijk verzwakt raken.

Verderop in dit artikel vertel ik je hoe je het beste candida bestrijden kunt. Via de inhoudsopgave kun je direct naar de informatie scrollen waar je naar op zoek bent.  Lees meer

Hoe kun je een goed zuur-base evenwicht creëren? GRATIS tips

 

Een zuur is een chemische verbinding en bevat altijd een positief geladen en afsplitsbaar waterstofion. Basen zijn het tegenovergestelde van zuren en bevatten dus een negatief geladen deeltje. Dat Zuur-base evenwichtdeeltje bestaat uit een zuurstof- en waterstofatoom. Dat klinkt nogal scheikundig allemaal en dat is het ook! Om de zuurgraad in ons lichaam vast te stellen, wordt gebruik gemaakt van de pH-waarde. De pH-waarde staat voor potentia Hydrogenii en zegt iets over de mate van concentratie van waterstofionen. De pH-waardes lopen uiteen van 1 tot en met 14. Een pH-waarde van 1 is zeer zuur, een pH-waarde van 7 is neutraal en een pH-waarde van 14 is zeer basisch. De zuur-base huishouding is dus in balans bij een pH-waarde van 7. Dit heet ook wel zuur-base evenwicht. De foto in dit artikel illustreert de zuur-base tabel, met de verschillende pH-waardes. De zuur-base tabel is ook erg handig wanneer je met een behulp van een pH-teststrip wilt aflezen, hoe hoog jouw pH-waarde is. Deze pH-teststrips zijn bij de drogist verkrijgbaar. Lees meer

Gratis e-book voor mensen met een glutenintolerantie van voedingsdeskundige Gilbèrt

De aandoening waarbij mensen een intolerantie hebben voor gluten (overgevoelig zijn voor gluten), wordt coeliakie genoemd of inheemse spruw. Coeliakie kan worden gezien als een chronische Glutenintolerantieauto-immuunziekte, die het lichaamseigen weefsel aanvalt. Het afweersysteem van ons lichaam vormt witte bloedcellen, die de gluten vernietigen. De problemen met een glutenintolerantie ontstaan in de dunne darm en breiden zich geleidelijk verder uit.

De dunne darm bestaat uit: ‘de twaalfvingerige darm, de nuchtere darm en de kronkeldarm’. De dunne darm is sterk geplooid en bevat veel vingervormige uitsteekseltjes: ‘de darmvlokken’ (villi). Op de darmvlokken bevinden zich uitstulpingen die ‘microvilli’ worden genoemd. Deze uitsteekseltjes vergroten het darmoppervlak sterk en daarmee de opnamecapaciteit van voedsel. Gluten tasten het slijmvlies aan van de nuchtere darm. De darmfunctie raakt daardoor verstoord. Gluten zijn een soort van ‘grasmaaier’ voor de microvilli. De microvilli worden door gluten beschadigd en/of vernietigd. Hierdoor wordt voeding steeds slechter opgenomen door het lichaam, met vaak ernstige gevolgen. Lees meer

Wat is transvet precies? Bekijk de video waarin de gevaren van transvet worden uitgelegd

Nog lang niet iedereen is zich bewust van het risico dat het gebruik van transvet met zich meebrengt. Transvetten zijn in Nederland nog steeds niet verboden, terwijl dit in verschillende anderewat is transvet landen al wel het geval is. De fabrikant is in Nederland alleen verplicht om de hoeveelheid transvet op het etiket van margarine en bak- en braadproducten aan te geven. Op andere producten staat alleen vermeld dat het product transvet bevat, maar niets over de hoeveelheid. Maar wat is transvet? Meer hierover onderaan het artikel!

Wat zijn onverzadigde vetten?

Onverzadigde vetzuren treffen we vooral aan in plantaardige producten. Onverzadigde vetten zijn erg gezond, zolang ze maar niet verhit worden. Op het moment dat onverzadigde vetzuren verhit worden, oxideren ze en dat is giftig. Zo ontstaan vrije radicalen met een versneld verouderingsproces tot gevolg. Er zijn 2 soorten onverzadigde vetten namelijk: ‘enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten’. Lees meer

Zijn eiwitten in eten belangrijk? Bekijk het antwoord en kijk waar het inzit

Eiwitten worden ook wel proteïnen genoemd. Op het moment dat een ei wordt verwarmd, krijgt het wit van een ei een helderwitte kleur. De naam ‘eiwit’ is daar dus op gebaseerd. Eiwitten in eten eiwitten in etenbestaan uit aminozuren. Een keten van aan elkaar geplakte aminozuren wordt een eiwit genoemd. Een eiwit bestaat meestal uit een keten van 500 of meer aminozuren. Aminozuren bevatten:

  • koolstof (C);
  • waterstof (H);
  • stikstof (N);
  • zuurstof (C);
  • sommige aminozuren bevatten zwavelmoleculen (S).

Er zijn in het totaal 22 verschillende aminozuren: 9 essentiële aminozuren, 6 semi-essentiële aminozuren en 7 niet-essentiële aminozuren. Essentiële aminozuren kunnen niet door het lichaam zelf worden gemaakt. U dient dit via voeding binnen te krijgen. Semi-essentiële aminozuren worden door het lichaam zelf gemaakt, alleen bij ziekte en bepaalde aandoeningen gebeurt dit te weinig. Niet-essentiële aminozuren maakt het lichaam zelf. Lees meer

Ontdek of melk goed voor je is – Advies van voedingsdeskundige Gilbèrt Brouwer

In dit artikel spreek ik steeds over melk, daar waar ik koemelk bedoel. Ik wil graag antwoord geven op de vraag: ‘is melk goed voor je’? Zuivel wordt namelijk steeds vaker in verband gebracht met Is melk goed voor je?allerlei klachten. De meeste mensen zijn ervan overtuigd, dat melk past binnen een gezond voedingspatroon. Dit beeld wordt versterkt en in stand gehouden door de zuivelindustrie. Op televisie worden bijvoorbeeld regelmatig reclames uitgezonden, waarin de indruk wordt gewekt dat melk drinken erg gezond is.

Is melk goed voor je?

Om koemelk geschikt te maken voor menselijke consumptie, dient het gepasteuriseerd te worden. Pasteuriseren is een proces in de voedselindustrie dat schadelijke bacteriën in bederfelijke producten vernietigt, door het product kort te verhitten. Het probleem dat hierbij ontstaat, is dat naast de schadelijke bacteriën  ook de ‘goede’ melkzuurbacteriën en ongeveer de helft van de vitamines en enzymen gedood worden. Deze melkzuurbacteriën zijn eigenlijk nodig voor een gezond darmflora, een betere stoelgang, de versterking van ons immuunsysteem en algemene stemming en welbevinden. Lees meer

Wat doen tegen verkoudheid? – de top 4 beste tips

In de winterperiode hebben veel mensen last van een griepje of verkoudheid. Bij sommige mensen is dit slechts eenmalig, anderen lijken er de hele winter last van te hebben. Gelukkig kun je wat Wat doen tegen verkoudheiddoen tegen verkoudheid en kun je ook wat doen tegen griep. Je dient er namelijk voor te zorgen dat je jouw weerstand op peil brengt en houdt. De meest belangrijke voedingsstoffen om je weerstand op peil te brengen zijn:

  • Probiotica;
  • Zink;
  • Vitamine C;
  • Vitamine D.

Wat doen tegen verkoudheid?

Hieronder staan vier tips die jij kunt toepassen, zodat je minder vaak verkouden bent. De tips die ik je geef zijn: probiotica, zink, vitamine C en vitamine D. Lees het eens rustig door.

Tip 1: je darmflora herstellen met probiotica

Onze darm, en ook de rest van ons lichaam, dankt een groot gedeelte van de gezondheid aan een gezonde darmflora. Het darmflora staat voor de aanwezige schimmels en bacteriën in de darmen. Recent wetenschappelijk onderzoek toont overduidelijk het verband aan tussen een gezonde darmflora, onze stoelgang en de efficiëntie van ons immuunsysteem. De ons gunstig gezinde bacteriën en schimmels worden samen geduid als probiotica (goede darmbacteriën). Zij leven in symbiose (=samenleven) met de slechte darmbacteriën. De goede darmbacteriën binnen het darmflora kunnen alleen floreren, als ze voldoende binnenkrijgen om zich mee te voeden. Lees meer

De beste eigenschappen van spirulina voeding op een rijtje

Spirulina is een eencellige blauwgroene zoutwateralg. In het Latijns betekent spirulina “kleine spiraal”. Als u Spirulina onder de microscoop zou bekijken, ziet het er namelijk een beetje uit als een spirulina voeding springveer.  Het is ongeveer 3,6 miljard jaar geleden ontstaan. Het werd gebruikt door de Azteken, een beschaving uit het oude Mexico. Ook stammen rondom het Tjaad-meer in Nigeria gebruikten Spirulina als bijkomende energiebron en als aanvulling op hun voeding. Spirulina voeding is één van de meest hoogwaardige voedingsbronnen op aarde, omdat het meer dan 60 vitale voedingsstoffen bevat.

Er zitten vitamines, mineralen, spoorelementen, essentiële vetzuren, nucleïnezuren (DNA en RNA), polysachariden, enzymen, chlorofyl en veel antioxidanten in Spirulina, in een ideale verhouding. De vitamines die onder andere in Spirulina voorkomen zijn: vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine B12, vitamine E en vitamine K. Wat betreft de mineralen: Spirulina bevat vooral fosfor. Daarnaast bevat het meer dan 60% plantaardig eiwit en wordt het erg snel door het lichaam opgenomen (in tegenstelling tot bijvoorbeeld vlees).  Lees meer

De beste bronnen van magnesium in voeding – inclusief gratis e-book

Magnesium is een mineraal dat belangrijk is voor de botopbouw, spiercontractie, zenuwfuncties, bloeddrukregulering en eiwit- en koolhydraatstofwisseling. Het ondersteunt de energieproductie, Magnesium in voedingstuurt de werking van de hartspier, zorgt voor een goede darmwerking, helpt de calciumstofwisseling reguleren, heeft een ontspannend effect en helpt je om beter om te kunnen gaan met stress. Magnesium is verantwoordelijk voor het correct functioneren van meer dan 325 enzymen in het menselijk lichaam. Van alle vitamines en mineralen komt een magnesiumtekort het vaakst voor. Er bevindt zich magnesium in voeding en in voedingssupplementen.

In Nederland heeft de Gezondheidsraad per voedingsstof, aanbevelingen gedaan over de hoeveelheid die dagelijks nodig is. Per dag wordt 250-350 mg magnesium aanbevolen. Dit wordt ook wel de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid genoemd. De ADH is de hoeveelheid die van een bepaalde voedingsstof nodig is, om ziekte door tekorten te voorkomen en de stofwisseling optimaal te laten verlopen. De optimale hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof is afhankelijk van de activiteiten van een individu. De wenselijke hoeveelheid ligt meestal hoger dan de ADH. Het aanbod aan vitamines en mineralen vanuit onze voeding is vaak niet toereikend vanwege: “het milieu, stress, de leefwijze van mensen, de teelwijze van voedingsmiddelen en de bereiding van voedingsmiddelen”. Lees meer